2017.09.27 栗の渋皮煮
栗の渋皮煮(H29,9)

渋皮煮作らんと栗皮を剥く

 先日、前・業務部長をなさっていた入澤さんから新鮮な栗を頂いたので、「秋の黒い宝石」といわれる渋皮煮を作ろうと、強皮を必死に剥いた。剥いて並べてみたがなかなかである。ここまでが私の仕事。後は家内に任せるのみである。秋は自然の恵みがあるので好ましい。紅葉だけではないのである。すっかり、前橋の秋を楽しめるようになった。
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